Seznam produktů od výrobců Di Iorio Tartufi

DI IORIO TARTUFI je rodinný podnik specializovaný na sběr a zpracování starodávné pochoutky: lanýže. V nádherných staletých lesích Molise, pokladnici této drahocené suroviny, společnost sbírá po celý rok vzácné bílé lanýže, černé letní lanýže, bianchetto lanýže i černé lanýže.

Ihned po sklizni jsou lanýže zpracovány v moderní laboratoři podle řemeslných metod zpracování, což dokonale kombinuje tradici a inovaci.
Spojením svých dovedností a kreativity společnost v průběhu let vyvinula rozsáhlou řadu vynikajících produktů, které používají k výrobě zajímavých produktů, od lanýžových omáček a krémů, po oleje, med, sůl, máslo a také sýrů s lanýži.
Pečlivý výběr surovin bez přidání umělých konzervačních látek nebo barviv zaručuje vysokou kvalitu produktů.

Společnost Di Iorio upozornila na nápadnou produkci lanýžů Molise, což je region, který díky příznivému podnebí a přirozenému prostředí s minimálním zásahem člověka do půdy stále umožňuje růst více druhů lanýžů a je odpovědný za 60% národní produkce lanýžů.

Hledání lanýžů ve staletých lesích v Molise

Jak se hledá toskánský lanýž?

Již tři generace rodiny Di Iorio se zabývají sběrem a zpracováním lanýže v oblasti Molise, ač tomu ze začátku nasvědčovalo velmi málo. Vincenzo Di Iorio, mladý podnikatel, který dnes stojí v čele společnosti, se rozhodl pokračovat a rozvíjet tuto rodinnou vášeň, kterou se od dětství naučil od svého dědečka Vita, který bral s sebou při hledání lanýžů v úžasných lesích Molise.


Dědeček Vito byl původně sýrařem, co emigroval, stejně jako velká část obyvatel Molise, do zámoří, kde roky učil umění výroby mozzarelly podle starodávné tradice Molise a teprve v 80. letech se vrátil zpět. Netrvalo dlouho a díky několika pánům se psy, kterých se zeptal, proč se toulají po lesích, objevil, že se mu pod nohama ukrývá produkt srovnatelný se zlatem. Velice rychle této vášni podlehl a rozhodl se použít své prostředky získané v zámoří na nákup dvou psů, které pojmenoval LEO a TRIFORA, výjimečného plemene, které pro něj byly jako jeho děti, trávily spolu každý den spoustu času hledáním lanýžů a objevováním nových tajných míst v těchto lesích.


Vincenzo začal ve 13 letech následovat svého dědečka a trávil s ním v lesích veškerý možný čas. Když dědeček zemřel, zaměřil se Vincenzo na výchovu dalších psů od štěňat a vychoval tak další odborníky na hledání lanýžů a v roce 2006 se rozhodl založit Di Ioria Tartufiho v Busso. Jeho sen začal zřízením malé místnosti využívané jako laboratoř, kde se zpracovávaly vzácné lanýže.


V průběhu let se zaměřil na dva cíle a své investice směřoval do těchto směrů: zaručit a zlepšit kvalitu výrobků a chránit choulostivé prostředí lanýže, které je dnes vystaveno riziku poškození v důsledku nekompetentnosti mnohých bezohledných hledačů lanýžů.

Vincenzo by si na začátku svého dobrodružství nikdy nepomyslel, že bude schopen za pár let dosáhnout tak vysoké úrovně kvality, že vyhraje jednu z nejžádanějších národních cen: Oscara za kvalitu. K jeho velkému překvapení mu 16. března 2014 toto prestižní ocenění udělil slavný mistr kuchař Gianfranco Vissani, nadšený vysokou kvalitou produktů Di Iorio, uznávaný jako nejlepší z přibližně šedesáti zúčastněných italských společností.

Více

Chřestový krém s lanýžem je kombinace s jedinečnou chutí, která může povýšit i jednoduché jídlo. Omáčka je určena k přímé konzumaci a můžete ji využít na čerstvě uvařené těstoviny, dochucení luštěninových polévek, k uzeninám i na krutony do polévky či na focacciu. Doporučuje se přibližně jedna lžička na osobu. Omáčku lze podle potřeby zředit olivovým...

166 Kč
Skladem
Do košíku

Extra panenský olivový olej ochucený bílým lanýžem. Chuť vynikajícího extra panenského olivového oleje v kombinaci s intenzivní chutí bílého lanýže pro ochucení s výraznými tóny a jedinečnou chutí. Přidejte jej k jakémukoliv jednoduchému pokrmu a nechte naplno vyznít. Abyste lépe ocenili kvalitu tohoto oleje, doporučujeme jej používat za studena - při...

211 Kč
Skladem
Do košíku

Extra panenský olivový olej ochucený bílým lanýžem. Chuť vynikajícího extra panenského olivového oleje v kombinaci s intenzivní chutí bílého lanýže pro ochucení s výraznými tóny a jedinečnou chutí. Přidejte jej k jakémukoliv jednoduchému pokrmu a nechte naplno vyznít. Abyste lépe ocenili kvalitu tohoto oleje, doporučujeme jej používat za studena - při...

361 Kč
Skladem
Do košíku

Vynikající jemná chuť a příjemné aroma černého lanýže se mísí s extra panenským olivovým olejem nejvyšší kvality a společně vytvářejí speciální kombinaci vhodnou k uspokojení těch nejnáročnějších a nejjemnějších chutí. Ideální pro přípravu masových nebo rybích pokrmů, rizota i těstovin a také si jej lze vychutnat jen tak na kousku kvalitního pečiva.

200 Kč
Skladem
Do košíku

Vynikající jemná chuť a příjemné aroma černého lanýže se mísí s extra panenským olivovým olejem nejvyšší kvality a společně vytvářejí speciální kombinaci vhodnou k uspokojení těch nejnáročnějších a nejjemnějších chutí. Ideální pro přípravu masových nebo rybích pokrmů, rizota i těstovin a také si jej lze vychutnat jen tak na kousku kvalitního pečiva.

326 Kč
Skladem
Do košíku

Lehký a jemný smetanový krém s bílým lanýžem je luxusním produktem, který je ideální k doplnění pokrmů, jako je krémové rizoto a filé s krémem z bílého lanýže, což jsou dvě jídla, kde je nejčastěji lanýžový krém využíván. Hodí se také na dochucení či zjemnění předkrmů i hlavních chodů nebo jím můžete ozvláštnit krutony do polévky či bruschettu. Vhodné i...

274 Kč
Skladem
Do košíku

Černý lanýž skvěle doplní chuť těstovin nebo rizota, může být strouhaný nebo nakrájený na plátky. Má příjemnou vůni a jemnou chuť. Používá se jako čerstvý produkt, samotný nebo v kombinaci s žampiony, máslem nebo extra panenským olivovým olejem. Vynikající zejména v kombinaci s jinými omáčkami nebo krémy na bázi lanýže. Lze jej využít také na ochucení...

371 Kč
Skladem
Do košíku

Černý lanýž skvěle doplní chuť těstovin nebo rizota, může být strouhaný nebo nakrájený na plátky. Má příjemnou vůni a jemnou chuť. Používá se jako čerstvý produkt, samotný nebo v kombinaci s žampiony, máslem nebo extra panenským olivovým olejem. Vynikající zejména v kombinaci s jinými omáčkami nebo krémy na bázi lanýže. Lze jej využít také na ochucení...

714 Kč
Skladem
Do košíku

Mletý černý lanýž v olivovém oleji. Vynikající jemná chuť a příjemné aroma lanýže zdokonalí každý pokrm. Skvěle doplní chuť těstovin i rizota. Používá se jako čerstvý produkt. Vynikající zejména v kombinaci s jinými omáčkami nebo krémy na bázi lanýže. Lze jej využít také na ochucení předkrmů, masa, ryb, vajec či různých náplní.

228 Kč
Skladem
Do košíku

Mletý černý lanýž v olivovém oleji. Vynikající jemná chuť a příjemné aroma lanýže zdokonalí každý pokrm. Skvěle doplní chuť těstovin i rizota. Používá se jako čerstvý produkt. Vynikající zejména v kombinaci s jinými omáčkami nebo krémy na bázi lanýže. Lze jej využít také na ochucení předkrmů, masa, ryb, vajec či různých náplní.

440 Kč
Skladem
Do košíku

Lehká lanýžová omáčka se základem ze žampionů je ideální na dochucení těstovin, rýže nebo rizota. Můžete ji i přímo konzumovat, například namazat na chléb, bruschettu či jiné pečivo, ale také přidat k masu nebo do omáčky. Také ji lze využít jako ochucení na pizzu, zeleninu nebo při přípravě plněných vajec. Omáčka se vyrábí ručně bez barviv a konzervantů. 

166 Kč
Skladem
Do košíku

Pikantní lanýžová omáčka s chilli se základem ze žampionů je ideální na dochucení těstovin, rýže nebo rizota. Můžete ji i přímo konzumovat, například namazat na chléb, bruschettu či jiné pečivo, ale také přidat k masu nebo do omáčky. Také ji lze využít jako ochucení na pizzu, zeleninu nebo při přípravě plněných vajec. Omáčka se vyrábí ručně bez barviv a...

172 Kč
Skladem
Do košíku

Máslo s bílým lanýžem je velmi jemné a má velmi vysokou gastronomickou hodnotu, díky spojení s bílým lanýžem, který určuje jeho vůni a zvýrazňuje jeho chuť. Je krémové a lehké a jeho výhodou je, že nemusí být uchováváno v lednici. Je vynikající na dochucení těstovin, všech druhů masa i ryb. Skvěle se také hodí na dochucení rizota, bruschetty i zeleniny.

223 Kč
Skladem
Do košíku

Akátový med s plátky černého letního lanýže, který má příjemnou vůni a jemnou chuť je vynikající v kombinaci se všemi čerstvými i vyzrálými sýry, coppou, prosciuttem nebo jako doplněk dobrého rizota. Také je výborný pro přípravu dezertů jako je panna cotta. Skvělý je i samostatně. Originální produkt, elegantně balený, zaujme i jako dárek. 

216 Kč
Skladem
Do košíku

Akátový med s plátky černého letního lanýže, který má příjemnou vůni a jemnou chuť je vynikající v kombinaci se všemi čerstvými i vyzrálými sýry, coppou, prosciuttem nebo jako doplněk dobrého rizota. Také je výborný pro přípravu dezertů jako je panna cotta. Skvělý je i samostatně. Originální produkt, elegantně balený můžete věnovat i jako netradiční dárek. 

146 Kč
Skladem
Do košíku

Vynikající jemná chuť a příjemné aroma lanýže zdokonalí každý pokrm. Skvěle doplní chuť těstovin i rizota. Používá se jako čerstvý produkt, samotný nebo v kombinaci s žampiony, máslem nebo extra panenským olivovým olejem. Vynikající zejména v kombinaci s jinými omáčkami nebo krémy na bázi lanýže. Lze jej využít také na ochucení předkrmů, masa, ryb, vajec...

240 Kč
Produkt není skladem. Maximální doba dodání je 14 dní. Pro bližší informace nás kontaktujte.
Do košíku

Vynikající jemná chuť a příjemné aroma lanýže zdokonalí každý pokrm. Skvěle doplní chuť těstovin i rizota. Používá se jako čerstvý produkt, samotný nebo v kombinaci s žampiony, máslem nebo extra panenským olivovým olejem. Vynikající zejména v kombinaci s jinými omáčkami nebo krémy na bázi lanýže. Lze jej využít také na ochucení předkrmů, masa, ryb, vajec...

449 Kč
Skladem
Do košíku

Mořská sůl se sušeným černým letním lanýžem je ideální ke grilovanému masu, salátům i na brambory. Černý lanýž má příjemnou vůni a jemnou chuť a v kombinaci s mořskou solí je díky své jednoduchosti nepostradatelnou základní ingrediencí ve všech kuchyních. Ideální pro obohacení pokrmů o chuť a vůni. Může být také zajímavým dárkem. TIP: Créma di tartufo -...

145 Kč
Skladem
Do košíku
Zobrazuje se 1 - 18 z 18 produktů