Balzamikový ocet, též balzámový ocet či balsamico je kulinářská kořenicí přísada pocházející z Itálie. Jedná se o vinný ocet vyráběný nejčastěji z vinných hroznů odrůdy Trebbiano. Svoji nasládlou kořenitou chuť a hustotu získává až po několikaletém zrání v sudech. 

Tradiční balzamikový ocet z Modeny (italsky Aceto Balsamico Tradizionale di Mode...

Balzamikový ocet, též balzámový ocet či balsamico je kulinářská kořenicí přísada pocházející z Itálie. Jedná se o vinný ocet vyráběný nejčastěji z vinných hroznů odrůdy Trebbiano. Svoji nasládlou kořenitou chuť a hustotu získává až po několikaletém zrání v sudech. 

Tradiční balzamikový ocet z Modeny (italsky Aceto Balsamico Tradizionale di Modena) je produkt vysoké gastronomie chráněný značkou DOP, zrající podle speciálních postupů.
Získává se pouze na vybraných územích, zráním ve starověkých sudech z vybraných dřevin a každá várka je schvalována Protection Consortium a Consorzio Produttori Antiche Acetaie. 

Jeho konkrétní 100ml lahvička, kterou navrhl designér Giorgetto Giugiaro, je světově proslulá a jediná povolená zákonem.

Každý tradiční balzamikový ocet s DOP Modena získává jinou hodnotu a konotaci v závislosti na době zrání uvnitř sudů: zraje minimálně 12 nebo 25 let.

More

Balsamico  Zde je 33 produktů.

na stránce

Balzamikový ocet z Modeny IGP s klasickou a výraznou sladkokyselou chutí. Vařený hroznový mošt zraje 4 roky v dubových kádích a vinný ocet zraje 10 let v dubových sudech. Výsledkem je tmavě hnědý, čirý ocet s pikantní, ale příjemně zakulacenou vůní a hustotou 1,22.

217 Kč
Skladem
Do košíku

Balzamikový ocet z Modeny vyrobený z vařeného moštu získaného z pozdních hroznů sušených na stojanech a vinného octa zrajícího více než tři roky ve starých dubových sudech. 100 % přírodní produkt , bez karamelu, barviv a přísad. Ideální koření pro ty, kteří hledají v pokrmech harmonii chutí a eleganci.

1 365 Kč
Skladem
Do košíku
Nový

Prémiové bílé balsamico vyrobené z moštu hroznů Trebbiano Modenese. Zraje minimálně 8 let v sudech z jasanového dřeva. Během dalších let zrání dochází k pozvolné oxidaci a koncentraci moštu a zároveň k interakci s dřevem sudu. Proto se původně velmi světlý mošt postupně posouvá ke zlatým odstínům. Má intenzivní vůni a sametovou, jemnou a ovocnou chuť s...

783 Kč
Skladem
Do košíku

Dresink s balsamikovým octem z Modeny v kombinaci se šťávou z granátového jablka pěstovaného na statku Tenuta del Cigno, v okouzlujícím místě zasazeném mezi vinice, ovocné stromy, staré stromy a léčivé bylinky. Chuť je intenzivní a vůně ovocná.

510 Kč
Skladem
Do košíku

Balzamikový ocet Saporoso zraje 6 let v dubových a 6 měsíců v nerezových sudech. Vyrábí se z vysoce kvalitních hroznů odrůd Trebbiano Modenese a Lambrusco Grasparossa. Vůně je intenzivní, chuť kyselá s tóny divokých květů, trávy a hořčice. Konzistence je syrupově hustá, barva tmavě hnědá. Vhodné na čerstvou, vařenou nebo grilovanou zeleninu, pečené maso...

1 995 Kč
Skladem
Do košíku

Kombinace špičkových italských jablek spolu s balzamikovým octem Malpighi. Zkuste jej se všemi druhy zeleniny, syrovou i tepelně upravenou, s pečeněmi a zvěřinou. Rafinovaně souzní se sýry, saláty a čerstvým ​​ovocem.

364 Kč
Skladem
Do košíku

Tento balzamikový ocet je vyroben z přírodního extraktu z bílého lanýže a ze šťávy bílých hroznů, které spolu zrají v dřevěných sudech. Jeho chuť je aromatická a trochu štiplavá. Lze použít místo kousků lanýžů nebo v kombinaci s nimi pro zesílení chuti. Vynikající na těstoviny a korýše. Obsah 100 ml + dávkovač.

361 Kč
Skladem
Do košíku

Všechny produkty pocházejí ze suroviny vynikající kvality: typického modenského hroznu rodinné farmy „Tenuta del Cigno“, která se nachází na okraji Modeny. Hrozny se podrobí pomalému lisování a vaření v otevřené nádobě na přímém ohni. Nejlepší na zeleninových salátech, grilované nebo vařené zelenině, pečených masech, carpacciu i čerstvých jahodách.

756 Kč
Skladem
Do košíku

Bílý balzamikový ocet zrající v malých dřevěných soudcích s jemnou příchutí javorového sirupu. Vyzkoušejte na palačinky, masové hamburgery nebo ananas.

371 Kč
Skladem
Do košíku

Tento balzamikový ocet je vyroben z přírodního extraktu z tmavého lanýže a hroznového moštu. Jeho chuť je aromatická a trochu štiplavá. Lze jej použít místo kousků lanýžů nebo v kombinaci s nimi pro zesílení chuti. Také na masovém tataráku, čerstvých i vyzrálých sýrech, vaječných těstovinách, omeletách nebo na krajíčku opečeného chleba ochuceného máslem a...

368 Kč
Skladem
Do košíku

Jemné sladkokyselé ochucovadlo z bílého hroznového moštu a přírodních datlí. Základ z hroznů Trebbiano Modenese dlouze zraje v sudech z jasanového dřeva a následně se obohacuje o nálev a přírodní extrakt z datlí. Výsledkem je velmi sladká, voňavá a harmonická specialita.

376 Kč
Skladem
Do košíku

Hustý sladkokyselý krém s fíkovou příchutí od Acetaia Malpighi. Spojuje charakter balzamikového octa s příjemnou ovocnou sladkostí fíků. Díky krémové konzistenci je ideální nejen k dochucení, ale také k finálnímu zdobení pokrmů.

180 Kč
Skladem
Do košíku

Prémiové růžové balzamiko vyrobené z moštu hroznů Trebbiano Modenese a Ancellotta z rodinných vinic Malpighi, doplněné přírodní růžovou esencí. Má čirou růžovou barvu, svěží ovocnou vůni a jemnou, harmonickou chuť s vyváženým aroma růží. Hustota 1,22.

735 Kč
Skladem
Do košíku

Výrazné ovocné balzamiko spojující Balzamikový ocet z Modeny IGP se sladkou chutí fíků. Má tmavě hnědou čirou barvu, plnou zakulacenou vůni a intenzivní, harmonickou chuť s výrazným fíkovým aroma. Díky hustotě 1,30 krásně doplní sýry, maso i ovoce.

340 Kč
Skladem
Do košíku

Prémiové tmavé balzamiko z vařeného moštu hroznů Trebbiano a Lambrusco z vlastních vinic Malpighi. Zraje minimálně 8 let v dubových sudech. Má tmavě hnědou barvu, intenzivní zakulacenou vůni a plnou, sametovou sladkokyselou chuť. Vysoká hustota 1,34 mu dodává sirupovitou a krémovou konzistenci.

1 124 Kč
Skladem
Do košíku

Prémiové tmavé balzamiko z vařeného moštu hroznů Trebbiano a Lambrusco z vlastních vinic Malpighi. Zraje minimálně 8 let v dubových sudech. Má tmavě hnědou barvu, intenzivní zakulacenou vůni a plnou, sametovou sladkokyselou chuť. Vysoká hustota 1,34 mu dodává sirupovitou a krémovou konzistenci.

656 Kč
Skladem
Do košíku

Balzamikový ocet Saporoso zraje 6 let v dubových a 6 měsíců v nerezových sudech. Vyrábí se z vysoce kvalitních hroznů odrůd Trebbiano Modenese a Lambrusco Grasparossa. Vůně je intenzivní, chuť kyselá s tóny divokých květů, trávy a hořčice. Konzistence je sirupově hustá, barva tmavě hnědá. Díky své lehkosti se doporučuje na všechny druhy zeleniny, vařené...

874 Kč
Skladem
Do košíku

Výjimečný vinný ocet Acetaia Malpighi vyrobený z vybraných vín z odrůdy Sangiovese a zrající 6 let v dubových barikových sudech. Má výraznou, ale kultivovanou chuť, svěží intenzivní aroma a jemnou vůni. Skvěle se hodí k zelenině, masu, pečeným i dušeným pokrmům.

205 Kč
Skladem
Do košíku

Prémiové bílé balzamiko vyrobené z moštu vybraných hroznů Trebbiano Modenese. Mošt zraje minimálně 5 let v sudech z jasanového dřeva, které mu dodávají jemnost a krémovost, aniž by změnily jeho světlou, čirou barvu. Má svěží ovocnou vůni a jemnou, harmonickou sladkokyselou chuť. Hustota 1,22.

614 Kč
Skladem
Do košíku

Saporoso zraje 6 let v dubových a 6 měsíců v nerezových sudech. Vyrábí se z vysoce kvalitních hroznů odrůd Trebbiano Modenese a Lambrusco Grasparossa. Vůně je intenzivní, chuť kyselá s tóny divokých květů, trávy a hořčice. Konzistence je sirupově hustá, barva tmavě hnědá. Vhodné na čerstvou, vařenou nebo grilovanou zeleninu, pečené maso a zvěřinu. TIP:...

480 Kč
Skladem
Do košíku

Balzamikový ocet z Modeny vyrobený z hroznového moštu a vinného octa, zrající v dubových barikových sudech.Má kulatou a intenzivní chuť, vyváženou kyselost, vysokou hustotu. Stoprocentně přírodní produkt bez karamelu, barviv a přísad. Nejlepší v propojení s vločkami Parmigiano Reggiano a hruškami nebo jahodami, rizotem a mušlemi, foie gras, carpacciem,...

452 Kč
Skladem
Do košíku

Bílý balzamikový ocet Prelibato s nejlepšími sicilskými pomeranči. Ideální je po malých kapkách na čerstvé i vyzrálé sýry. Vynikající je také na všechny druhy ryb a měkkýšů, čerstvé ovoce a krémovou zmrzlinu.

360 Kč
Skladem
Do košíku

Balzamikový ocet z Modeny vyrobený z hroznového moštu a vinného octa, zrající v dubových barikových sudech.Má kulatou a intenzivní chuť, vyváženou kyselost, vysokou hustotu. Stoprocentně přírodní produkt bez karamelu, barviv a přísad. Nejlepší je na zeleninových salátech, omeletách, caprese, pečených masech, carpacciu a vařeném mase, ale také v malých...

340 Kč
Skladem
Do košíku

Bílý balzamikový ocet vyráběný ze 100 % šťávy z hroznů Trebbiano, který zraje spolu s italským šafránem 8 let v malých dřevěných sudech. Vhodný na všechny druhy mořských i sladkovodních ryb, měkkýše, korýše, kaviár, čerstvé ovoce a ovocné saláty, rizota a těstoviny. Obsah láhve 100 ml + dávkovač.

358 Kč
Skladem
Do košíku
Zobrazuje se 1 - 24 z 33 produktů
+420 777 481 651
foodspecials.cz