Balzamikový ocet, též balzámový ocet či balsamico je kulinářská kořenicí přísada pocházející z Itálie. Jedná se o vinný ocet vyráběný nejčastěji z vinných hroznů odrůdy Trebbiano. Svoji nasládlou kořenitou chuť a hustotu získává až po několikaletém zrání v sudech. 

Tradiční balzamikový ocet z Modeny (italsky Aceto Balsamico Tradizionale di Mode...

Balzamikový ocet, též balzámový ocet či balsamico je kulinářská kořenicí přísada pocházející z Itálie. Jedná se o vinný ocet vyráběný nejčastěji z vinných hroznů odrůdy Trebbiano. Svoji nasládlou kořenitou chuť a hustotu získává až po několikaletém zrání v sudech. 

Tradiční balzamikový ocet z Modeny (italsky Aceto Balsamico Tradizionale di Modena) je produkt vysoké gastronomie chráněný značkou DOP, zrající podle speciálních postupů.
Získává se pouze na vybraných územích, zráním ve starověkých sudech z vybraných dřevin a každá várka je schvalována Protection Consortium a Consorzio Produttori Antiche Acetaie. 

Jeho konkrétní 100ml lahvička, kterou navrhl designér Giorgetto Giugiaro, je světově proslulá a jediná povolená zákonem.

Každý tradiční balzamikový ocet s DOP Modena získává jinou hodnotu a konotaci v závislosti na době zrání uvnitř sudů: zraje minimálně 12 nebo 25 let.

More

Balsamico  Zde je 33 produktů.

na stránce

Balzamikový ocet z Modeny IGP s klasickou a výraznou sladkokyselou chutí. Vařený hroznový mošt zraje 4 roky v dubových kádích a vinný ocet zraje 10 let v dubových sudech. Výsledkem je tmavě hnědý, čirý ocet s pikantní, ale příjemně zakulacenou vůní a hustotou 1,22.

194 Kč
Skladem
Do košíku

Ovocné balzamiko spojující Balzamikový ocet z Modeny IGP se šťávou z granátových jablek pěstovaných přímo na rodinném statku Malpighi Tenuta del Cigno. Má čirou hnědou barvu, intenzivní ovocnou vůni a výraznou, harmonickou chuť s tóny granátového jablka. Hustota 1,22.

510 Kč
Skladem
Do košíku

Prémiové růžové balzamiko vyrobené z moštu hroznů Trebbiano Modenese a Ancellotta z rodinných vinic Malpighi, doplněné přírodní růžovou esencí. Má čirou růžovou barvu, svěží ovocnou vůni a jemnou, harmonickou chuť s vyváženým aroma růží. Hustota 1,22.

735 Kč
Skladem
Do košíku

Prémiové jablečné balzamiko vyrobené z kvalitních italských jablek a bílého balzamika Malpighi, které dlouhodobě zraje v sudech z jasanového dřeva. Má čirou tmavě jantarovou barvu, plnou zakulacenou vůni a výraznou, harmonickou chuť s příjemnými tóny jablek. Hustota 1,30.

364 Kč
Skladem
Do košíku

Výrazné ovocné balzamiko spojující Balzamikový ocet z Modeny IGP se sladkou chutí fíků. Má tmavě hnědou čirou barvu, plnou zakulacenou vůni a intenzivní, harmonickou chuť s výrazným fíkovým aroma. Díky hustotě 1,30 krásně doplní sýry, maso i ovoce.

340 Kč
Skladem
Do košíku

Prémiové tmavé balzamiko z vařeného moštu hroznů Trebbiano a Lambrusco z vlastních vinic Malpighi. Zraje minimálně 8 let v dubových sudech. Má tmavě hnědou barvu, intenzivní zakulacenou vůni a plnou, sametovou sladkokyselou chuť. Vysoká hustota 1,34 mu dodává sirupovitou a krémovou konzistenci.

1 124 Kč
Skladem
Do košíku

Prémiové bílé balzamiko vyrobené z moštu vybraných hroznů Trebbiano Modenese. Mošt zraje minimálně 5 let v sudech z jasanového dřeva, které mu dodávají jemnost a krémovost, aniž by změnily jeho světlou, čirou barvu. Má svěží ovocnou vůni a jemnou, harmonickou sladkokyselou chuť. Hustota 1,22.

614 Kč
Skladem
Do košíku

Prémiové tmavé balzamiko z vařeného moštu hroznů Trebbiano a Lambrusco z vlastních vinic Malpighi. Zraje minimálně 6 let v dubových sudech, díky čemuž získává intenzivní vůni, plnou, kulatou a harmonickou sladkokyselou chuť. Má tmavě hnědou barvu a příjemně hustou konzistenci. Hustota 1,30. TIP: Burrata s balzamikem

480 Kč
Skladem
Do košíku

Prémiový Balzamikový ocet z Modeny IGP tvořený z 80 % vařeným hroznovým moštem a z 20 % vinným octem. Mošt zraje 15 let v dubových kádích, vinný ocet 10 let v dubových sudech. Výsledkem je mimořádně plné a sametové balzamiko s vyváženou kyselostí a vysokou hustotou 1,34. Je 100% přírodní, bez karamelu, barviv a dalších přísad.

452 Kč
Skladem
Do košíku

Prémiový Balzamikový ocet z Modeny IGP tvořený ze 70 % vařeným hroznovým moštem a z 30 % vinným octem. Mošt zraje 8 let v dubových kádích, vinný ocet 10 let v dubových sudech. Má čirou tmavě hnědou barvu, výraznou, ale vyváženou vůni a klasickou intenzivní chuť. Hustota 1,28.

340 Kč
Skladem
Do košíku

Prémiové balzamiko Malpighi 1850 vzniká z vařeného hroznového moštu z odrůd Trebbiano a Lambrusco. Zraje 5 let v malých starých dubových sudech, kde získává mimořádnou hustotu, plnou vůni a intenzivní, harmonickou sladkokyselou chuť. Elegantní a koncentrované balzamiko, u kterého stačí k dokončení pokrmu jen několik kapek.

253 Kč
Skladem
Do košíku

Hustý italský balzamikový krém Fine Drop vyrobený z pravého Balzamikového octa z Modeny IGP. Vyniká intenzivní sladkokyselou chutí, příjemnou vůní a sametově krémovou konzistencí. Skvěle se hodí k dochucení i efektnímu dokončení pokrmů. Praktická lahvička umožňuje přesné dávkování a snadné zdobení přímo na talíři.

168 Kč
Skladem
Do košíku

Prémiové tmavé balzamiko z vařeného moštu hroznů Trebbiano a Lambrusco z vlastních vinic Malpighi. Zraje minimálně 6 let v dubových sudech, díky čemuž získává intenzivní vůni, plnou, kulatou a harmonickou sladkokyselou chuť. Má tmavě hnědou barvu a příjemně hustou konzistenci. Hustota 1,30.

780 Kč
Skladem
Do košíku

Vysoce kvalitní hořká čokoláda ukrývá rozplývající se srdce z balzamikového octa Saporoso z Modeny, 100% přírodního produktu bez karamelu, barviv a přísad, získaného z hroznového moštu z rodinných vinic. V těchto lahodných čokoládách se sladká a plná chuť čokolády snoubí s lehce kyselým tónem náplně a vytváří tak dokonalou rovnováhu chutí.

458 Kč
Skladem
Do košíku

Výjimečný vinný ocet Acetaia Malpighi vyrobený z vybraných vín z odrůdy Sangiovese a zrající 6 let v dubových barikových sudech. Má výraznou, ale kultivovanou chuť, svěží intenzivní aroma a jemnou vůni. Skvěle se hodí k zelenině, masu, pečeným i dušeným pokrmům.

183 Kč
Skladem
Do košíku

Výjimečný Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato vzniká výhradně z vařeného moštu hroznů Trebbiano a Lambrusco. Zraje více než 12 let v sérii malých dřevěných sudů, kde postupně získává komplexní aroma, harmonickou sladkokyselou chuť a charakteristickou hustotu. Autentická modenská specialita určená k podávání po kapkách.

1 862 Kč
Není na skladě
Není na skladě

Prémiový Balzamikový ocet z Modeny IGP tvořený z 90 % vařeným hroznovým moštem a z 10 % vinným octem. Mošt zraje 20 let v dubových kádích, vinný ocet 10 let v dubových sudech. Výsledkem je mimořádně plné, sametové a dokonale vyvážené balzamiko s intenzivně tmavě hnědou barvou a vysokou hustotou 1,36. Výrobek je 100% přírodní, bez karamelu, barviv a...

675 Kč
Skladem
Do košíku

BIO Balzamikový ocet z Modeny IGP vyrobený ze 70 % BIO vařeného hroznového moštu a 30 % BIO vinného octa. Mošt zraje 8 let v dubových kádích, vinný ocet 10 let v dubových sudech. Má čirou hnědou barvu, výraznou, ale vyváženou vůni a klasickou intenzivní chuť. Hustota 1,26. Certifikovaná BIO kvalita.

348 Kč
Skladem
Do košíku

Prémiové ovocné balzamiko, ve kterém se bílé balzamiko Malpighi snoubí se šťávou z vybraných pomerančů. Má čirou oranžovožlutou barvu, plnou zakulacenou vůni a výraznou, harmonickou chuť s příjemnými tóny pomeranče. Díky vysoké hustotě 1,30 stačí k dochucení jen několik kapek.

321 Kč
Skladem
Do košíku

Prémiové bílé balzamiko Malpighi vyrobené z vybraných hroznů Trebbiano Modenese a obohacené o kvalitní javorový sirup. Základ zraje v sudech z jasanového dřeva a vyniká jemnou sladkostí, mírnou kyselostí a harmonickými tóny javoru.

331 Kč
Skladem
Do košíku

Prémiové tmavé balzamiko, ve kterém se plná a vyvážená chuť balzamika Malpighi snoubí s přírodním aroma černého lanýže. Má čirou, intenzivně tmavě hnědou barvu, bohatou zakulacenou vůni a výraznou, harmonickou chuť s tóny černého lanýže. Hustota 1,30.

329 Kč
Skladem
Do košíku

Prémiové bílé balzamiko Malpighi s výběrovým šafránem. Zraje 8 let v malých dřevěných sudech společně se šafránem, díky čemuž získává zlatavý odstín, intenzivní vůni a elegantní, charakteristickou chuť šafránu. Originální balzamiko, které skvěle doplní rizoto, těstoviny, ryby, mořské plody i zeleninu.

320 Kč
Skladem
Do košíku

Elegantní bílé balzamiko vyrobené z vybraných hroznů Trebbiano Modenese. Hroznový mošt zraje nejméně 5 let v sudech z jasanového dřeva, díky čemuž si zachovává světlou, téměř průzračnou barvu. Vyniká svěží ovocnou vůní, jemnou sladkokyselou chutí, nízkou kyselostí a harmonickým, svěžím charakterem. Hustota 1,22.

235 Kč
Skladem
Do košíku

Vrchol tradičního balzamika z Modeny. Extravecchio vzniká výhradně z vařeného moštu modenských hroznů Trebbiano a Lambrusco a zraje více než 25 let v malých dřevěných sudech. Čtvrtstoletí zrání mu propůjčuje mimořádnou hustotu, intenzivní a dlouhotrvající vůni a dokonale vyzrálou, harmonickou a sametovou chuť. Hustota 1,34.

3 199 Kč
Skladem
Do košíku
Zobrazuje se 1 - 24 z 33 produktů
+420 777 481 651
foodspecials.cz