Sytá, živá a zářivě rubínově červená barva. Vůně je intenzivní, charakteristická, s tóny lékořice a lesních plodů. Chuť je plná, jemná a strukturovaná, s lehkým tříslovým tónem. Hodí se k těstovinám s masovými omáčkami, rizotům, grilovanému masu a vyzrálým sýrům.