Olivy pocházejí z ekologicky pěstovaných olivových hájů. Sklízejí se převážně ručně, zpracovávají se okamžitě a získaný olej se konzervuje, poté se stáčí do lahví. Má žlutou barvu s patrnými zelenými odlesky. Vůně je středně ovocná se svěžími tóny, připomínající čerstvě posekanou trávu. Chuť je harmonická a vyvážená, má příjemné hořké a kořenité tóny s dlouhou perzistencí.