Rajčata Mazza jsou masitá a konzistentní, vybrána jsou pouze nejzralejší rajčata, takže v plechovce nenajdete žádné žluté nebo zelené části. Lze vařit při vysokých teplotách a po dlouhou dobu.
Rajčatové sugo je vynikající jak základ na omáčku na těstoviny, pizzu i lasagne.