Zvětšit 
Guanciale je specialita italské kuchyně, vyráběná z nasoleného a usušeného vepřového laloku. Používá se ve studené i teplé kuchyni podobně jako pancetta, od které se liší vyšším obsahem tuku a výraznějším aromatem. Spolu s vejci je základní surovinou pro Spaghetti Carbonara. Vyhlášeným producentem guanciale je městečko Amatrice (provincie Rieti).
Guanciale s černým pepřem
More info
Jak se guanciale vyrábí? Kusy masa vážící přes jeden kilogram odřezané ze spodní části vepřové hlavy se i s kůží vcelku obalí v soli a černém pepři (může se také přidat cukr, drcený česnek, tymián obecný nebo chilli paprička) a pomalu se usuší na tmavém, chladném a dobře větraném místě. Guanciale je hotové nejdříve po třech týdnech.
Čerstvé a bez čekání, objednávejte předem s osobním odběrem na prodejně. Vyčkejte na potvrzovací email - Připraveno k vyzvednutí. Případně uveďte do poznámky čas vyzvednutí.
1 ks = cca 100g
Uvedená cena je za 1 kg.
Výrobce: Montevecchio via Della Liberta, Bologna, Itálie.
Spotřebujte do 24 hodin. Skladujte při teplotě 0-4°C.
Složení: vepřové maso, sůl, přírodní aroma, černý pepř, konzervanty E252, E250.
Jak se guanciale vyrábí? Kusy masa vážící přes jeden kilogram odřezané ze spodní části vepřové hlavy se i s kůží vcelku obalí v soli a černém pepři (může se také přidat cukr, drcený česnek, tymián obecný nebo chilli paprička) a pomalu se usuší na tmavém, chladném a dobře větraném místě. Guanciale je hotové nejdříve po třech týdnech.
Čerstvé a bez čekání, objednávejte předem s osobním odběrem na prodejně. Vyčkejte na potvrzovací email - Připraveno k vyzvednutí. Případně uveďte do poznámky čas vyzvednutí.
1 ks = cca 100g
Uvedená cena je za 1 kg.
Výrobce: Montevecchio via Della Liberta, Bologna, Itálie.
Spotřebujte do 24 hodin. Skladujte při teplotě 0-4°C.
Složení: vepřové maso, sůl, přírodní aroma, černý pepř, konzervanty E252, E250.